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黄家烤肉招商加盟电话

发布时间:2016-12-28  信息编号:0626336  
  • 区域:迪庆周边 
  • 联系人:蒋女士
  • 电话:18453183407

信息详细内容:

章丘的黄家烤肉是山东名吃,起源于明末清初,迄今已有300多年历史。传统的烤制方法以整猪烤制,以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世,早在清朝时期、民国时期就销往北京、上海、天津等地,享誉全国。 晚清商业巨甲,“瑞蚨祥”的创始人——孟洛川先生更是把黄家烤肉带到了宫中。吃遍了各种山珍海味的慈禧太后品尝一回“章丘黄家烤肉”感觉异香别具,回味悠长,便重重赏了孟洛川,从此章丘黄家烤肉也成了皇室家族的一道名菜。 济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统黄家烤肉的基础上,对其烤制的工艺、方法进行了突破性的改良提升。传统的烤肉是采用整只猪烤,一头猪200多斤,烤制出来后一般要卖3-7天,为了在销售过程中肉质不变质,往往烤制出来的肉都很较咸,不符合现代人的饮食习惯。腌制时各种调味料往猪肉上搓,容易造成咸淡不均匀,口味不一致。我公司加工的章丘黄家烤肉是选用优质带皮猪五花肉(平均每块6-10斤)经过划刀后放到配好的腌制料中浸泡腌制,根据每天的销售量酌情烤制,保证了口味的一致的同时,又能让消费者每天都能吃到新鲜的章丘黄家烤肉,烤肉时用馕坑烤炉,可移动,操作方便,省力。每炉可烤50斤左右,用时50分钟,避免了整猪炉具的占用空间大(传统的占地30平米左右)烤制时间长的缺陷。 ——————————————加盟学习费用请来电咨询—————————————— 18453183407

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